Moccato | O café mais fresco do mundo -
bp-50-tons-de-torra

50 tons de torra

Torrado e moído. Isso é tudo o que grandes marcas de café dizem. Em sua primeira edição, a série Especialistas Moccato mostrou que não existe apenas “moído”, a moagem vai desde a grossa como areia até a fina como talco. Com a torra do café é a mesma coisa: existem vários pontos de torra possíveis, só […]

Receba notícias da Moccato

bp-cafe-fresco-cover

Café fresco. E por que isso importa?

Nada como viajar para o campo e poder provar a fruta madura ainda no pé. Esse é o auge da fruta, quando características como doçura e acidez, atingem um equilíbrio único. O café especial é colhido quando maduro, para que todo esse equilíbrio seja potencializado nos processos pós-colheita. Mas é claro, tudo isso só faz […]

Receba notícias da Moccato

bp-ciclo-do-cafe-cover

Ciclo do café: As 8 etapas até chegar na sua xícara

Quem saboreia uma boa xícara de café pode não fazer ideia do grande caminho empreendido por produtores, beneficiadores e provadores até chegar na nossa mesa. Esse é o famoso ciclo do café! Já imaginou como funciona uma plantação? E qual a época de colheita? Aliás, o café é uma fruta ou uma semente? Hora de […]

Receba notícias da Moccato

cover-moccato-bp-corpo-3-1200px

Você sabe o que é um café encorpado?

 Café tem corpo. Mas não é um corpo gordo, magro ou sarado. O café pode ter desde um corpo imperceptível até o estruturado. Corpo é como os profissionais do café se referem à densidade do líquido que está na sua xícara. Mas densidade é uma medida da Física (quem lembra de ver isso no ensino […]

Receba notícias da Moccato

cover-moccato-bp-tipos-moagem

O tipo de moagem faz diferença mesmo?

Café vem inteiro ou vem moído, certo? Nop. Toda vez que alguém mói café, essa pessoa toma uma decisão sobre o quanto ela quer moer, e cada tipo de moagem traz um resultado diferente na bebida. Dá para moer só um pouco ou moer até virar pó, como é o café das maiores marcas de supermercado. […]

Receba notícias da Moccato

moccato-cafe-moedores-domesticos

Guia de Moedores Domésticos

No mês de junho inauguramos nossa série Especialistas Moccato. A partir de agora, os assinantes do clube irão receber periodicamente informações aprofundadas sobre o universo do café em uma linguagem sem frescura. A ideia é transformar a experiência de tomar café, aproveitando tudo o que ela tem para nos oferecer. Nosso primeiro tema foi moagem. […]

Receba notícias da Moccato

cover-moccato-blog-cafe-arabe-pedrinho-salomao

Café Árabe por Pedrinho Salomão

Na última visita que fizemos à nossa querida parceira, a Radio Ibiza, levamos um pouco do nosso café fora da cápsula de presente. Fizemos a reunião e quando já estávamos de saída, o Pedrinho Salomão, fundador da Ibiza e gente boníssima, nos convidou para provar uma novidade, o tradicional café árabe. Foi assim que provamos […]

Receba notícias da Moccato

bp-costa-rica-cover-1

Fala, Emerson: Diário do café na Costa Rica

No início de 2017 nosso parceiro produtor Jhone Lacerda recebeu um convite irrecusável: o Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE) gostaria de fazer uma troca de conhecimentos. Para quem não sabe, o Jhone é o responsável pelo Sítio Santa Rita, que produz os grãos do Savassi e do Boa Viagem. Ele desenvolveu um processo […]

Receba notícias da Moccato

cover_img_moc_digital_bp_coreia1

Cafeterias que amamos: Especial Seul

Oi! É a Julia do Marketing da Moccato aqui outra vez. Logo que saí da Índia, dei uma passadinha em Pequim e logo em seguida vim para Seul. Em Pequim a saga foi a mesma que na Índia, já que o produto de consumo nacional é o chá verde, em suas mais variadas versões. Mas […]

Receba notícias da Moccato

bp-especialistas-moccato-cover

Especialistas Moccato

Neste mês inauguramos a série Especialistas Moccato. Ele era um desejo antigo que faz parte dos nossos planos para democratizar o café especial brasileiro. Percebemos que os assinantes do clube são pessoas curiosas, que querem ir além da superfície. E agora chegou a hora. Há cerca de um mês o café fresco especial passou a ser […]

Receba notícias da Moccato