Moccato | O café mais fresco do mundo -
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Fala, Emerson: 10 maneiras de servir café de excelência

A partir do momento em que você ingressar no contagiante mundo do café especial, nomes como Jura, Hario V60, Chemex, Aeropress, Francesa, Italiana, Ibrik, Clever e as Cápsulas do sistema Nespresso se tornarão comuns aos seus ouvidos. Tratam-se de equipamentos destinados a diferentes métodos de extração da bebida. Sobre esse ponto em específico, a cada […]

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Fala, Emerson: servir café especial não requer uma máquina profissional.

O café, como a segunda bebida mais consumida do mundo, é um alimento que está presente diariamente na mesa do brasileiro. A cultura de se beber café dentro e fora de casa transformou o Brasil no maior produtor mundial e nos posicionou entre os maiores consumidores do mundo. Considerando o café como produto em foco […]

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Um irlandês diferente

Muita gente já provou ou pelo menos ouviu falar do Irish Coffee. Esse drink é um clássico da coquetelaria desde os anos 1940. A lenda diz que ele surgiu quando um vôo da Pan Am desembarcou no inverno rigoroso da pequena Foynes, no leste da Irlanda. Vendo aqueles americanos semi-congelados, o chef Joe Sheridan resolveu […]

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Novos formatos, múltiplas possibilidades.

Aqui na Moccato, nossa missão é democratizar o café de excelência. Começamos pelas cápsulas de Nespresso, que garantem um excelente preparo da bebida com um botão. Esperamos que essa facilidade tenha ajudado muita gente a entrar para o delicioso mundo dos cafés especiais, que podem e devem estar ao alcance de todos. Agora chegou a […]

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Dia da Mulher, o que temos a ver com isso?

8 de março, dia Internacional da Mulher, estamos nós mais uma vez com a pauta nas mãos e na cabeça, discutindo entre o time como vamos comunicar este job. Levanto da mesa, abro uma gaveta com nossas dezenas de cápsulas coloridas – acredito realmente que um café ajuda a aquecer as ideias e as cápsulas […]

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Um papo com @akapoeta: literatura com frescor, mas sem frescura

Literatura significa livros? Se o desinteresse dos jovens pelos livros era uma fonte de preocupação dos pais e professores, a onda de lançamentos literários para jovens tem demonstrado que as pessoas lêem sim, mas em outros formatos. Será que o formato online não conta? Por que? Entre os escritores com coragem para inovar está o […]

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Mês de fevereiro, mês do Espresso Carnaval.

Começou o mês mais festeiro do ano. Foi dada a largada aos planos desesperados de última hora, ao primo inconveniente se encabeçando na casa alugada, às playlists de carnaval invadindo o escritório e  as excursões de grupo ao SAARA/25 de Março para caçar fantasia. Em. Plena. Manhã. De. Sábado. É claro que também tem o […]

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Cafeterias que amamos: Por Um Punhado De Dólares

Nesta semana teve festa na rua. Há 2 anos um professor de geografia decidiu trazer para o centro de São Paulo a possibilidade de tomar café de boa qualidade e sem frescura. A cafeteria Por Um Punhado De Dólares celebra, junto com o aniversário da cidade, o sucesso de uma proposta simples e inovadora. Conversamos […]

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Por dentro da Moccato: Jhone Lacerda

Um é refrescante e frutado. O outro é dourado e tem aroma com notas de castanhas. Com personalidades tão distintas, é difícil imaginar que o Boa Viagem e o Savassi vem do mesmo lugar. Os dois são produzidos no Sítio Santa Rita, que é comandado pela família Lacerda. Mas engana-se quem pensa que isso significa […]

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Um novo ano, um novo olhar

Há algumas semanas o nosso Coffee Hunter, Emerson, voltou de uma viagem de pesquisa à África do Sul. Na bagagem ele trouxe muita informação, algumas histórias e uma novidade: o Espresso Tonic. O país não produz café e por isso se especializou em técnicas de torra e extração que surpreendem até os mais veteranos desse […]

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